Home > Iparág/Tárgykör > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Új kifejezés hozzáadásaContributors in Cooking
Cooking
Vermut
Culinary arts; Cooking
Fehér bor, amely szeszezett, és fűszernövények és fűszerek flavored. Száraz Vermut fehér, és egy vacsora előtt italt vagy nonsweet italok, mint például egy martini használatos. Édes Vermut, vöröses, ...
durva cukor
Culinary arts; Cooking
Gyakran használják decorating, sült árut (más néven gyöngy cukor) durva cukor van, sokkal nagyobb szemek, mint a rendszeres granulált cukor; Keresse meg, ahol Tortadíszítés készletek ...
scald
Culinary arts; Cooking
A hő a folyadék, gyakran tej, csak a forráspont-alatti hőmérsékletre, amikor apró buborékok kezdenek csak a folyadék széle körül jelennek meg.
baste
Culinary arts; Cooking
Nedvesítsük meg az élelmiszerek főzés közben vagy zsírok vagy tapasztalt folyadékok hozzáadása grillezés íz és szárítás megakadályozása. Általában nem igényelnek az e cookbook receptek basting a hús- ...
kettős kazán
Culinary arts; Cooking
Két-pan-elrendezési, ahol egyik pan fészkeik főasztalra a másik belsejében. Az alacsonyabb pot simmering víz, hogy óvatosan szakácsok felső pot hőérzékeny élelmiszer rendelkezik.
visszaállítják
Culinary arts; Cooking
Annak érdekében, hogy a koncentrált vagy sűrített élelmiszerek, mint például a fagyasztott gyümölcs levének víz hozzáadásával eredeti erősségét.