Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Új kifejezés hozzáadása

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

mozzarella

Dairy products; Cheese

A műanyag, fonott túró buffalo tej sajt, Mozzarella, származik, Olaszország. Pasztőrözött tej aludttej, 90 fokos f és az alvadékot. Extra időt a HÉA-t az alvadék süllyedhet az aljára, és hogy a ...

tejsav

Dairy products; Cheese

A sav gyártsák az tejpor sovány túró, sajtgyártás, gyakran a összeadás-ból egy bakteriális kezdő kultúra miatt.

laktózérzékenység

Dairy products; Cheese

A fizikai intolerancia és képes megemészteni a tej-cukor. Laktóz sajt gyártásának baktériumok fogyaszt és tejsav konvertálva. Legtöbb sajtok 60 nap alatt nem tartalmaz semmilyen laktóz, vagy csak ...

érés

Dairy products; Cheese

A folyamat a sajtgyártás során a sajtot tárolják egy bizonyos hőmérséklet és páratartalom egy ideig ahhoz, hogy ízét és állagát, hogy dolgozzon ki.

pasztörizálás

Dairy products; Cheese

The process of heating milk to destroy pathogenic bacteria, rendering the milk "clean". The typical method employed is HTST or High Temperature, Short Time. Milk is held at a temperature of 161.5 ...

Félig puha, pasztörizálatlan, tejcsarnok, tehéntejből készült sajt a Franche-Comte. A sárga-barna vagy halvány szürke héja, nedves, vastag és bőrszerű. Ez birtokol egy tejszínes barna kéreg, a belső ...