Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Három független üzemek által megosztott név: Az articsóka, a csicsóka és a kínai (vagy Japán) articsóka. Az igaz articsóka vett az articsóka termesztik, főként a kaliforniai midcoastal régióban. , Ez ...

Tahini

Culinary arts; Cooking

Használják a közel-keleti konyhának, tahini, az őrölt szezámmag készült sűrű massza. Arra használják, hogy íze a különböző ételek, mint a hummus és a baba ghanoush.

Paillard

Culinary arts; Cooking

A borjúhús kagyló vagy vékony szelet marhahús, hogy gyorsan grillezett vagy sült.

shish kebab

Culinary arts; Cooking

Darabokat a pácolt hús (néha hal) és menetes nyárson és grillezett vagy sült zöldségek. , Más néven saslik.

Serrano chile

Culinary arts; Cooking

Egy kis (körülbelül 1 1/2 hüvelyk hosszú), kissé hegyes chile, hogy nagyon forró, sós ízű. Érlelődik a sima, fényes zöld bőr fordul skarlát piros, majd sárga. Friss serranos megtalálható a mexikói ...

Blanquette

Culinary arts; Cooking

Egy gazdag, krémes pörkölt, borjú, bárány, csirke, gomba és kis fehér hagyma készült. a név származik a francia szót blanc, jelentése "fehér. "

tojás fúrómunkás

Culinary arts; Cooking

Egy konyhai eszköz egy éles acél csap, általában rugós, ami egy apró lyuk, a nagy végén egy tojás. Ezt a lyukat megakadályozza, hogy a tojás csinos, mert a levegő (amely kiterjed a forralás során) ...