13 Terms
Home > Iparág/Tárgykör > Dairy products > Butter
Butter
Industry: Dairy products
Új kifejezés hozzáadásaContributors in Butter
Butter
nehéz cream
Dairy products; Butter
Más néven ostorozó tejszín, nehéz tejszín egy gazdag tejtermék legalább 36 %-os vajzsírtartalmú. Között 36 és 40 % tejzsírt tartalmaznak
szerves sav
Dairy products; Butter
Szénatomot például és ecetsav, citromsav tartalmazó savas általában gyenge savak jellemzi egy carboxyl (-COOH) csoport
butilezett hidroxi-anizol
Dairy products; Butter
Csökkenthető a zsír vagy olaj oxidatív avasodása antioxidáns. Javítja a oxidatív stabilitás, antioxidánsok.
butil-hidroxi-toluol
Dairy products; Butter
Csökkenthető a zsír vagy olaj oxidatív avasodása antioxidáns. Javítja a oxidatív stabilitás, antioxidánsok.
foszforsav
Dairy products; Butter
Csökkenthető a zsír vagy olaj oxidatív avasodása antioxidáns. Gátolja a fém SZDSZ oxidáció és a sötét színek; termelési ügynök kelátképző fém
metil-szilikon
Dairy products; Butter
Csökkenthető a zsír vagy olaj oxidatív avasodása antioxidáns. Inhibits oxidációs; habzásgátló
tokoferolok
Dairy products; Butter
Csökkenthető a zsír vagy olaj oxidatív avasodása antioxidáns. Természetes antioxidáns javítja a oxidatív stabilitás
