Home > Iparág/Tárgykör > Baked goods > Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Contributors in Bread

Bread

száraz kenyér

Baked goods; Bread

Kenyér, azok, amelyek csak állnak leíró kategóriát a leglényegesebb összetevők (a liszt, a víz és a só leavening ügynökök bizonyos esetekben nem kötelező). Sovány kenyér közé tartozik a ...

tömörített élesztő

Baked goods; Bread

Friss élesztő, csomagolt sütemény formában vagy egy összeomlott anyag; mivel ez egy nagyon rövid eltarthatósági ideje, körülbelül 1-4 hét, tömörített élesztő le kell hűteni ...

héj

Baked goods; Bread

Egy fa tálcán típus fogóval, tegyük a tésztát a vagy kivonat a sütés kő használt eszköz

pék százalékos aránya

Baked goods; Bread

Az összetevők használják Ha sütés, ahol a Liszt mindig megegyezik a 100 %-os százalékos. Pékáruk százalékos értéke mindig több, mint 100 %. Például 1000 g liszt, 400 g víz, 12 gramm élesztő ...

erjedés

Baked goods; Bread

Folyamat, amely akkor jelentkezik, ha tésztát pihenni; az élesztő képes-hoz hatékonnyá tesz és bontják le a cukor, szén-dioxid és a kis mennyiségű alkoholt termelő. A tészta kel, mint a glutén ...

ciabatta

Baked goods; Bread

Olasz lapos, hosszú kenyér, melynek a tetejére lisztet szórnak.

lactobacillus

Baked goods; Bread

A baktériumok, hogy kölcsönhatásba vadon élő élesztő, erjesztés, savas válasz és a szén-dioxid létrehozása során.

Featured blossaries

How to Stay Motivated in MLM

Kategória: Business   1 7 Terms

WWDC14

Kategória: Technology   1 3 Terms