Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Új kifejezés hozzáadása

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

dúsított kenyér

Baked goods; Bread

A dúsított kenyér abban különbözik az egyszerű kenyértől, hogy az adalékanyagok hozzáadásával minősége és állaga megváltozik, így a kelesztés, a tészta szilárdsága, stb. is eltér a szokásostól. ...

hidegen kelt tészta

Baked goods; Bread

Olyan tészta, melyet egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesznek kelni.

kelés

Baked goods; Bread

Sütés előtt a tésztát (letakart) tálban langyos, huzatmentes helyre tesszük egy időre. Amint az erjedés beindul, a kenyér megnő. Ez a folyamat általában addig tart, amíg a tészta duplájára ...

Lenvászonból vagy vászonból készül. Megszórják liszttel, belehelyezik a tésztát,így az anyag azt kelesztéskor közrefogja. A kelesztő vásznat használat után nem kell mosni, csak felakasztani, hogy a ...

sima tészta

Baked goods; Bread

Az elnevezés nem a tésztára, hanem annak elkészítési folyamatára vonatkozik, ahogyan az alapanyagokból összeáll a tészta. Nem a felhasznált anyagokon van a hangsúly. A sima tészta a dagasztásból, ...