Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Új kifejezés hozzáadása

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

bevágás

Baked goods; Bread

Azt a műveletet jelenti, amikor sütés előtt bevágunk a már kiformázott kenyértésztába. A bevágások sütés közben kinyílnak és így a kenyér héja egyenetlen felületű lesz. A bevágás során képződött ...

lágy tésztájú kenyér

Baked goods; Bread

Olyan kenyértészta, amit nem lehet dagasztani lágy jellege miatt,keveréssel alakítjuk tészta állagúvá.

tészakaparó

Baked goods; Bread

Olyan konyhai eszköz, mely a dagasztás után a felültre ragadt tészta eltávolítására szolgál.

'Malacok takaróban'

Baked goods; Bread

Kenyértésztába feltekert hot dog vagy kolbász.

Aktív száraz élesztő

Baked goods; Bread

Általában házi sütéshez használt apró szemcsés anyag, vízzel elkeverve válik aktívvá.

Baba

Baked goods; Bread

Általában henger alakú, alkoholban (leggyakrabban rumban) áztatott többfajta mazsolával gazdagon töltött sütemény.

kelesztőkosár

Baked goods; Bread

Sütéshez, főleg a kelesztés utolsó szakaszában használt fonott kosár. Néha konyharuhával bélelik, de használat előtt mindig be kell lisztezni. A fonott anyag köztudottan légáteresztő, elősegíti a ...