Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Új kifejezés hozzáadása

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

Egy nemzetközi élelmiszer-botrány, amely arról szól, hogy összekeverik a lóhúst a feldolgozott marhahússal, aztán a húskészítményeket, mint például hamburger és lasagna úgy címkézik fel, mintha 100 ...

antimikrobás szerekkel szembeni rezisztencia

Food (other); Food safety

Baktériumok és más betegséget kiváltó organizmusok képesek egy figyelemre méltó változékonysága és megszerezni a rezisztencia gének egyéb szervezetekből, és ezáltal az antimikrobiális rezisztencia. ...

antioxidáns

Food (other); Food safety

Élelmiszer, hogy megakadályozzák az oxigén a levegőben jelenlévő nemkívánatos változásokat okozva az íz-szín a hozzáadott anyag. BHA, BHT és tokoferolok példái antioxidánsok.

Mesterséges színező

Food (other); Food safety

A színezés tartalmazó bármilyen festék pigment vagy más hasonló mesterséges eljárással előállított, vagy a színezés, amely gyártotta kivonás természetesen előállított színezőanyagok és pigmentek a ...

mesterséges ízesítő

Food (other); Food safety

Egy összetevő, amely szintézis folyamatának vagy hasonló eljárással előállított mesterséges aromák korlátozódnak. a fő összetevői a mesterséges aromák általában észterek, ketonok és ...

botulizmus

Food (other); Food safety

Egy ritka, de súlyos bénulásos betegség által okozott ideg toxin a Clostridium botulinum baktérium által termelt. Vannak három fő fajtája a botulizmus, amelyek közül az egyik élelmiszer eredetű ...

szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma (BSE)

Food (other); Food safety

Közismert nevén a "kergemarha-kór", BSE egy lassú lefolyású, gyógyíthatatlan betegség befolyásolja a központi idegrendszer szarvasmarha, első diagnosztizálták az Egyesült Királyságban 1986-ban. BSE ...