A legtöbb család Hálaadás vacsora lenne elképzelhetetlen anélkül, hogy ez a nagy indián madár az asztalra. Hosszú európai megérkezése előtt telepesek, a vadon élő pulykák lakott, az Egyesült Államok, Mexikó és Közép-Amerika és az aztékok voltak, buzgón domesticating őket. a conquistadores került néhány, a háziasított madarak vissza Spanyolországba, és mielőtt hosszú európaiak voltak tenyésztés őket egy sokkal plumper változat. Érdekes módon , hozott néhány ezek európai telepesek háziasított madarak vissza az új világ, az 1600-as években, és végül kezdett keveredve, Amerika vadon élő pulykák. Legtöbb U. S. pulyka emelt ma van a fehér Holland fajtából, amely már tenyésztik, legfeljebb fehér húsok (a U. S. kedvenc) termelni. , A mai pulyka mell valójában olyan hatalmas, hogy kell támaszkodnia a mesterséges megtermékenyítés mert nem kap elég közel ahhoz, hogy társ. Bár férfi (tom) pulyka elérheti a 70 font, azok több mint 20 kiló egyre kevesebb és kevesebb elérhető. a női (tyúk) Törökország általában súlya 8-tól 16 kilót. Nyer népszerűsége egy kisebb változata mindkét nemnél (más néven egy fryer pecsenyesütő), amelyek súlya 5 és 8 font között. Ezek a kompakt pulyka tendencia az eredménye mind kisebb családok, és a vágy, Törökország a termelők számára, hogy Törökország mindennapi helyett kizárólag hétvégi viteldíjat. Pulyka áll rendelkezésre friss és a fagyasztott egész évben. Te eladták, egész-és külön — mell vagy alsócomb. Néhány egész pulyka volt egy beépített műanyag hőmérő, beültetett, hogy bukkan fel, amikor a török történik. Önálló basting pulyka injektált vajat vagy növényi olaj. Füstölt pulyka – teljes egészében vagy mell — is rendelkezésre áll, mint a konzerv csontozott pulyka. Törökország nagyon hasonlít a sok tekintetben, beleértve a USDA osztályozási csirke. Beszerzési, tárolására és előkészítésére Törökország kapcsolatos információkat lásd a csirke.