Ma só általánosan hozzáférhető és olcsó, de amely mindig így volt. Élelmiszer tartósítására és az a tény jelentősége miatt, az emberi test (folyékony egyenleg rendelet), a megkívánja, sós volt egy rendkívül értékes árucikk, az évek során. Volt még egyszer a exchange módszerként használják – római katonák kapott a só juttatás fizetésük részeként. Só volt értékelni a ősi zsidók és görögök, egész középkor és jól into the 19th century, mikor kezdett több bőséges, és ezért ésszerű ár lesz. Só (nátrium-klorid) jön, sóbányákban vagy a tenger. Leginkább a mai só bányásznak, és nagy, szárított sós tavak, szerte a világon által hagyott betétek származik. Só, egy minden részletre kiterjedő finomított sóban adalékanyagok, amit csinál ez, szabadon folyó, főként akkor használják, főzés, és egy táblában osztály fűszerezett kész. Iodized só hozzáadott jód (nátrium-jodid) tábla sóban – különösen fontos területeken, hogy hiányzik a természetes jód, egy fontos megelőző részére hypothyroidism. Biztosítunk Önnek a kóser só egy adalékanyag-mentes coarse-grained só. A használt, néhány zsidó hús előkészítésére, valamint a gourmet szakácsok, akik inkább a textúra és íz. Tengeri só le a korosztály használt típus, amely a tenger víz elpárologtatása eredmény – a költségesebb, a két folyamat. A jön-ban minden részletre kiterjedő vagy nagyobb kristályok. Kősó rendelkezik szürkés leadott, mivel nem felel meg a finomított, mint a többi sók, ami azt jelenti, hogy megtartsa, ásványi anyagok és a káros szennyeződések. Jön-ban chunky kristályok, és főleg, mint egy ágy, amelyen sült osztriga és vájókagyló szolgálják, és összehangolja a jég használják ice cream forgattyús-stílus fagylaltkészítők, hogy. Pickling só egy minden részletre kiterjedő só pickles, sauerkraut, stb brines készítéséhez használt nem adalékanyagok volna felhő a sóoldat tartalmaz. Tejföl só (lásd a citromsav) is hívott citromsav só, a savas gyümölcsök, mint a citrom és Lime kinyert. Tartness hozzáadása a hagyományos ételek, mint a borscht használt . Seasoned só rendszeres só, egyéb élelmiszeradalék-összetevők, a példa, hogy a hagyma só, a fokhagymát sónak és a zeller só kombinálva. Só helyettesítők, amelyeket olyan alacsony-só az étrendre, a gyakran használt kevés vagy semmilyen nátriumot tartalmazó termékek.