Etiópia gondolják, hogy az anyaország az első szemes kávé, amely az évszázadok során, megtalálták az utat a Brazília és Kolumbia után – a két legnagyobb kávéfőző gyártók ma. Kávé ültetvények bőven, egész más Dél- és Közép-amerikai országok, Kuba, Hawaii, Indonézia, Jamaica és sok afrikai nemzetek. Több száz különböző kávé faj, de a két kereskedelmileg legéletképesebb robusta arab és arab kávé. A stabil, betegség-ellenálló Arab robusta, amely alacsonyabb magasságokban virágzik, termel egy keményebb, több az egydimenziós íze, mint a érzékenyebb Arab kávé, nő a nagy magasságban (3000-6500 láb), és termel bab elegáns, összetett ízek bab . a kávé növény valójában egy kis fa, amely magán viseli a gyümölcs neve a "kávé cseresznye. "Növekvő, és jobbára a kávé fák, munkaigényes folyamat, mert virágok, éretlen (zöld) és érett piros cseresznye elfoglalni egy fa egyszerre, ami kézi szedés a gyümölcs. a kávé cseresznye bőr és cellulóz körül zárt a parchmentlike, amely két bab. , Ha ezeket a rétegeket a program elveti, a bab is, tisztított, szárított, osztályozott és kézi átvizsgálást, a szín és a minőség. A "zöld" bab (amelyek halványzöld színű sáros sárga) majd exportált, így a pörkölés, a keverés és a köszörülés, hogy rendeltetési helyükre tenni. Kávé kávébab egyféle vagy többféle keveréke is áll. Blended kávét termel egy gazdagabb, összetettebb íz, mint a single-bab, kávé. Szemes kávé a pörkölt idő hosszának hatással lesz, a szín és íz a főzet. Között a leg--bb népszerű pecsenyék, Amerikai, francia, olasz, európai és bécsi. (Más néven rendszeres sült) amerikai sült bab Közép-pörkölt, amelynek eredményeként egy mérsékelt sört – nem túl világos vagy túl nehéz ízét. a heavy-pörkölt bab francia sült, és a sötét francia sült, amelyek mély csokoládébarna és termel egy erősebb kávét, és a fényes, barna-fekete, erősen ízesített olasz sült, használt eszpresszó. Európai sült tartalmaz kétharmada nehéz-sült babot kevert egyharmada rendszeres-sült; Bécsi sült megfordítja az arányokat. Instant kávé por egy őrölt kávé által hő-szárítás frissen főzött kávé. Fagyasztva szárított kávé granulátum (vagy kristályok) származó főzött kávét, hogy már megfagyott be a latyak, mielőtt a víz elpárolog. Fagyasztva kávé valamivel drágább, mint a rendszeres instant kávé, de a is híres, hogy jobb az íze. Kávé, tea és kakaó tartalmaznak koffeint, egy stimuláns, amely befolyásolja a számos részén a szervezetben, beleértve az idegrendszert, a vese, a szív és a gyomor váladék. Madagaszkár kávé fajok kivételével – mascarocoffea vianneyi – amely valójában nő bab, hogy koffeinmentes kávé-feinated, babkávé kell keresztülmenni egy folyamat, koffeinmentes kávé termelni. a koffein el két módszert, vagy amelyek végrehajtása előtt a babot a pörkölt. Az első módszer a koffein kémiai úton kivont, egy oldószer, amely kell teljesen ki kell mosni a bab szárított előtt. a második módszer – úgynevezett svájci víz folyamat – először a gőzök a babot, majd a horzsolások el a koffein-gazdag külső réteg. Ellenére, hogy volt egyszer a biztonság, az oldószer-maradékanyagok aggodalom, a kutatás azt találta, hogy az illékony oldószerek eltűnik teljesen, amikor a babot a pörkölt. Kávé, őrölt vagy egész-bab, elveszti az íze gyorsan. Biztosítja a legfrissebb, a leg--bb ízletes főzés, vásárolni friss kávé babot, és őröljük meg csak annyit, amennyi szükséges, hogy minden egyes csésze kávét főz. Olcsó darálók állnak rendelkezésre a legtöbb osztály, és a diszkont áruházak. Készlet egész sült bab, egy légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen, 2 hétig. a hosszabb tárolás, fagyás egész bab, fagyasztó-bebugyolálva, hogy 3 hónap. , Mivel a szoba-hőmérsékletű őrölt kávé kezd menni poshadt, egy pár nappal azután, hogy földi, kell hűtőszekrényben, légmentesen záródó edénybe, és 2 hétig lehet tárolni. Lásd a café au lait; brulot kávézó Cafe latte; macchiato kávézó; kávézó-Mokka; cappuccino; espresso; görög kávét; ír kávé; thai kávé; török kávé; bécsi kávét.