Creamery, semi-keras keju yang dibuat dari susu sapi. Ia memiliki roda-bentuk, yang tipis, kering, kuning-krem kerak memiliki beberapa cetakan. Keju ini ditemukan oleh cheesemakers Belanda, tinggal di Tilsit yang kemudian di Prusia Timur. Keju dicuci dan disikat secara teratur selama dua bulan pertama sehingga bentuk kulit berkerak. Hal ini melindungi interior, mulus kenyal dengan yang kecil, lubang tidak teratur kering. Aroma yang menyengat sedikit sementara rasanya buah mentega dan dengan nada pedas. Hal ini umumnya dibuat dengan susu. Sebuah keju keras alami, Jerman Tilsit memiliki rasa lebih kuat dari sepupu Skandinavia nya. Ini memiliki pembentukan lubang kecil dan tekstur tegas, cocok untuk mengiris. Tilsit adalah roti keju yang sangat baik, baik dengan anggur atau bir yang kuat. Memiliki kandungan lemak 20 persen dan kadar air 50 persen.