A telített zsírok az zsír vagy származnak, amelyben nincsenek kettős kötések között a zsírsav-lánc szénatomot zsírsav. Telített zsírok általában a folytonos, szobahőmérsékleten. Táplálkozás magas a telített zsírok megfeleltetni a megnövekedett atherosclerosis és a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása mutatták ki. Gyártása konvertál telített zsírok, telítetlen zsírok, míg a hidrogénező accomplishes a fordítottja.

Közös telített zsírok közé tartozik a vaj, disznózsír, pálmaolaj, coconut oil, gyapotmag olaj, és a kernel olaj palm. Telített zsír tejtermék, különösen a tejszín és a sajt, és a hús, valamint számos, elkészített élelmiszer. Néhány tanulmány arra utalnak, hogy a telített zsírok az étrendben cseréli telítetlen zsírok növeli egy aránya a HDL LDL szérum koleszterin.A telített zsírok, a

lehetőségek magukban foglalják, monosaturated zsírok, mint például az olívaolaj és a többszörösen telítetlen zsírok, mint például a repceolaj és kukoricaolaj.