A szakember, aki felügyeli és koordinálja a tevékenységek kinyerése és finomítása zsír végző munkavállalók előállított főzés ragasztó állomány és tartályai átalakítása műtrágya. Respnsibilities közé tartozik:

• becslése súly és tartályai vagy zsírt a folyamatot, és megadja a használt sav mennyiségét.
• Megvizsgálja a finomított zsír megadott szintű egyértelműség biztosítása érdekében.
• Irányítja a zsír képlettel és zsír a tartály autó betöltése.
• Rekord mennyiségű zsír finom, kevert, és szállított, mennyiségű sav használt, és a nedvességtartalmat, az egyes tételek műtrágya.
• Vonatok munkavállalók működésének tűzhelyek.
• Egyéb feladatokat végez, felügyelő mester cím alatt leírtak.