Közismert nevén a "kergemarha-kór", BSE egy lassan, fokozatosan, gyógyíthatatlan betegség szarvasmarha, először diagnosztizálták Nagy-Britanniában, 1986-ban, a központi idegrendszert érintő. Fogyasztás által szarvasmarhák BSE-vel fertőzött kérődzőkből származó fehérjék állati takarmány is emlegetik, mint egy lehetséges eszközét. Tudósok megerősítették a szarvasmarha BSE és több tucat legújabb európai esetben emberi Variáns Creutzfeldt–Jakob-betegséggel a BSE közötti kapcsolat. Több, mint 77.000, miután ki vannak téve a betegségre gyanús szarvasmarha Nagy-Britanniában levágták, és a tilalom a kérődzők fehérje-tartalmú takarmányok vetettek ki 1988-ban. a mai napig nem BSE találtak az USA-ban szarvasmarha, bár más BSE-szerű állatbetegségek található az Egyesült Államokban, beleértve a surlókór juh- és kecske. USDA élő szarvasmarha Nagy-Britanniából történő behozatalára, 1989-ben betiltották, és a kérődzők fehérje takarmány 1997-ben részleges tilalmat.