Home > Iparág/Tárgykör > Dairy products > Butter
Butter
Industry: Dairy products
Új kifejezés hozzáadásaContributors in Butter
Butter
vajzsír
Dairy products; Butter
Majdnem szinonim-val tejzsírt tartalmaznak; az összes tej köpüléssel elkülöníthetők fat összetevők. Amikor teljes tej van már churned, hogy a vaj maradt író--A tangy vaj flecked folyadék. a legtöbb ...
Beat
Dairy products; Butter
Hogy kész, egy elektromos keverő segítségével vagy kézzel, villát, kanalat vagy különböző "Beat", hogy erőteljesen keverjük össze, keverék vagy keverjük a keveréket körkörös mozdulatokkal. E technika ...
Beurre blanc
Dairy products; Butter
Fehér vaj. Classic mártással, hogy történik, amelybe a addig, amíg a mártással, vastag és sima whisked a hideg vaj darabokat bor, a ecet és a gyöngyhagyma csökkentése.
vaj starter
Dairy products; Butter
Jellemzően a tejsav starter culture(s) előállított tej tartalmazott kovászt tejsavbaktérium hozzáadásakor. a keveréket érlelik és később hozzáadott tejszín kiköpülődést kulturált vaj előállítása ...
hullámos
Dairy products; Butter
Egyenetlenségének szín. Szín jellemző elégtelen munka, a víz és a vaj a só egyenlőtlen elosztása eredményez tulajdonítható.
dán stílus
Dairy products; Butter
Általában sózatlan, kulturált vaj. a kultúra hozzá a tejszínt, és lehetővé tenni, hogy egy éjszakán át állni a savas íz kialakítása előtt legyen a habzás.
szünet
Dairy products; Butter
Fűtés vaj mártással, ha a zsír szilárd mártás többi részétől elkülönített ez a pont. Nem kívánatos a tört a mártással, ahogy azt levon-ból tejszínes textúra. a vaj alacsonyabb nedvességet a szünetek ...
Featured blossaries
lemony
0
Terms
1
Szójegyzékek
0
Követő