Moderne, Crèmerie, fromage fait de lait de vache. Il est en forme de bloc fromage. L'écorce lisse et naturel est polie et peut être ciré. Le fromage a été créé au début des années 1990 comme une alternative à l'Emmental fromage Suisse plus cher. Bien qu'il y a des similitudes avec l'Emmental, il est plus élevé dans l'humidité et donc plus souple. Il mûrit plus vite que les autres fromages hollandais, étant prêt en 4 à 12 semaines. La saveur est douce et de beurre, avec un fond fruité, idéale pour servir un fromage de petit déjeuner ou collation. Il peut également être grillé.